L’Hygiène et l’HACCP

Les mesures adéquates sont prises conformément à l’H.A.C.C.P. en termes d’équipement du personnel et du respect des mesures d’hygiène inerrantes aux industries agroalimentaires et du nettoyage des locaux. Les exigences légales sont également prises en compte.
Une étude HACCP basée sur les principes du codex Alimentarius est suivie par une équipe multidisciplinaire, formée et compétente.

Le personnel du Haut Pays est sensibilisé afin de s’assurer que les exigences de la société en matière d’hygiène sont connues de tous, afin de développer l’implication de chacun. Tout le personnel est formé annuellement aux principes de l’HACCP, ainsi qu’aux bonnes pratiques d’hygiène.

Notre dossier sanitaire a été validé par les services de la DDPP  qui nous ont attribué un numéro d’agrément.